जब मौसम ठंडा हो जाता है, तो अपने पर्गोला को गर्म रखना आवश्यक है।
ईमानदारी से कहें तो, जुलाई में बाहर भोजन करना बहुत ही अच्छा होता है, लेकिन जनवरी में तो ऐसा करना बेकार ही है। ज्यादातर रेस्तराँ सर्दियों में ठंड से बचने हेतु बड़े-बड़े हीटरों का उपयोग करते हैं, लेकिन पर्गोला में ऐसे हीटर बेकार ही हैं… क्योंकि हवा उस गर्मी को वहाँ पहुँचने से पहले ही दूर ले जा देती है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं। इस तकनीक में गर्मी सीधे व्यक्ति एवं कुर्सी तक पहुँचती है… यह तो ठंडे दिनों में धूप में बैठने जैसा ही है। हवा चाहे जितनी भी तेज हो, आपके मेहमानों को अभी भी गर्मी महसूस होगी।
तकनीक संबंधी जानकारी
सर्दियों में भी पर्गोला को उपयोगी बनाने हेतु बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। हम उच्च-वॉटेज वाले शॉर्टवेव इमीटरों का उपयोग करते हैं… क्योंकि इनकी क्षमता बहुत ही अच्छी होती है। ये नमी एवं हवा के बावजूद भी व्यक्ति तक पहुँच पाते हैं।
लेकिन ध्यान रखें… खरीदने से पहले अपने विद्युत पैनल की जाँच जरूर करें। ऐसे उपकरणों को चलाने हेतु बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है… अगर आप ऐसे 10 उपकरण लगाते हैं, तो शुक्रवार की रात में ही ब्रेकर टूट जाएगा… यह बहुत ही खराब स्थिति होगी।
बारिश एवं बर्फ के लिए उपयुक्त
पर्गोला ऐसे ही वातावरण में ही स्थित होते हैं… जहाँ बारिश, बर्फ एवं नम हवा हर चीज को नष्ट कर सकती है। हम ऐसे उपकरणों को IP-रेटेड कवरों में ही बनाते हैं… ताकि नमी उनके इलेक्ट्रॉनिक घटकों को नष्ट न कर सके।
हीटिंग तत्व क्वार्ट्ज ग्लास के पीछे ही रखे जाते हैं… ताकि जंग न लग सके। हम ऐसे उपकरणों को बनाने हेतु मजबूत धातुओं का ही उपयोग करते हैं… ताकि वे टूट न जाएँ। ध्यान रखें कि आपके माउंटिंग ब्रैकेट मजबूत हों… वरना कुछ ही महीनों में उपकरण टूट जाएँगे।
व्यवसाय के लिए लाभ
यह बहुत ही सरल है… अगर वातावरण ठंडा हो, तो लोग वहाँ नहीं रुकते। जब मेहमान ठंड से काँपने लगते हैं, तो वे अपने ऑर्डर रद्द कर देते हैं… वे वहाँ नहीं रुकते। लेकिन अगर वातावरण 22-25°C रहे, तो लोग आराम से रुक सकते हैं… वे वहाँ रुककर और वाइन भी पी सकते हैं।
इसके अलावा, इससे नवंबर एवं फरवरी में भी आपके रेस्तराँ में ग्राहक आ सकते हैं… आपको अतिरिक्त मेजें लगाने की आवश्यकता ही नहीं होगी।