इस सर्दी में अपने आउटडोर डाइनिंग क्षेत्रों को बेकार न जाने दें। ईमानदारी से कहें तो, जैसे ही तापमान गिरता है, ज्यादातर आउटडोर डाइनिंग क्षेत्र बेकार ही रह जाते हैं। यह तो स्थान का बहुत बड़ा अपव्यय है… और वास्तव में यह पैसों का भी अपव्यय है। लेकिन इस समस्या का समाधान है। पूरे आउटडोर क्षेत्र को गर्म रखने की कोशिश करने के बजाय, बस मेहमानों एवं मेजों को ही गर्म रखना ही पर्याप्त है। यहीं पर वॉटरप्रूफ इन्फ्रारेड टेबल हीटर्स काम आते हैं। ये कैसे काम करते हैं? इन्हें सूर्य की तरह ही समझें। आपको पता ही है कि ठंडी हवा के बावजूद भी धूप वाले दिनों में आपको गर्मी महसूस होती है… ये हीटर भी ऐसा ही काम करते हैं। ये शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं… ये हवा की परवाह नहीं करते, बल्कि सीधे मेहमानों एवं मेजों पर ही गर्मी देते हैं। चाहे हवा तेज हो, फिर भी “गर्म क्षेत्र” वैसा ही रहता है। इनके आवरण वॉटरप्रूफ होते हैं… इसलिए थोड़ी बारिश या बर्फबारी से इनके उपकरणों को कोई नुकसान नहीं पहुँचता। व्यस्त वातावरण के लिए उपयुक्त रेस्तराँ में उपकरणों पर बहुत दबाव पड़ता है… लेकिन ये हीटर ऐसे ही बनाए गए हैं कि वे ऐसी परिस्थितियों में भी काम कर सकें। हमने मजबूत क्वार्ट्ज ग्लास एवं ऐसी धातुओं का उपयोग किया है जो जंग नहीं लगतीं… इसलिए इन्हें दिन भर चालू रखा जा सकता है। इनका आकार भी छोटा होता है… इसलिए वेटरों को भारी ट्रे ले जाते समय कोई परेशानी नहीं होती। अंत में… ठंडे मौसम में भी अगर आप अपने आउटडोर डाइनिंग क्षेत्रों को ठीक से उपयोग में लाएं, तो वे आपके लिए सबसे लाभदायक स्थान बन सकते हैं।