ठंड के मौसम में भी अपने पैटियो को गर्म रखें
ठंडी हवा, किसी भी शानदार आउटडोर डिनर का मजा बर्बाद कर सकती है। ज्यादातर लोग इस समस्या से निपटने हेतु बड़े-बड़े हीटरों का उपयोग करते हैं… लेकिन समस्या यह है कि ऐसे हीटरों से उत्पन्न हुई गर्मी हवा में ही खो जाती है। दरअसल, आप तो बस वातावरण को गर्म करने हेतु पैसे खर्च कर रहे हैं… जबकि आपके मेहमान अभी भी ठंड से काँप रहे हैं। इसीलिए हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं… ऐसे हीटर हवा को गर्म करने के बजाय लोगों को ही गर्म रखते हैं। यह तो ठंडे अक्टूबर के दिनों में धूप में बैठने जैसा ही है… आपको तुरंत ही गर्मी महसूस होती है। “कंफर्ट बबल” हमारा लक्ष्य है, हर मेज के चारों ओर एक छोटा सा “गर्म क्षेत्र” बनाना। हम दर्पणों का उपयोग करके उस गर्मी को सीधे मेज तक पहुँचाते हैं। जब कोई मेहमान बैठता है, तो उसे तुरंत ही आराम महसूस होता है… वह अपनी घड़ी या दरवाजे की ओर नहीं देखता… क्योंकि उसे ठंड नहीं लग रही है। ऐसे में वह और थोड़ा समय वहीं रहना चाहता है… या फिर कुछ पीना/खाना चाहता है। यह बहुत ही आसान है… अगर उसे गर्मी मिलती है, तो वह वहीं रहता है… अगर उसे ठंड लगती है, तो वह चला जाता है। तकनीक का सही उपयोग आप बस छत पर हीटर लगाकर उम्मीद नहीं कर सकते… आपको यह देखना होगा कि हीटर कितनी ऊँचाई पर लगाया जा रहा है, एवं वहाँ कितनी हवा है। हम उच्च-वॉटेज वाले हीटरों एवं पॉलिश्ड एल्यूमीनियम रिफ्लेक्टरों का उपयोग करते हैं… ताकि गर्मी सीधे मेज तक पहुँच सके। अगर आप कम वॉटेज वाले हीटरों का उपयोग करेंगे, तो वहाँ “ठंडे क्षेत्र” बन जाएँगे… कोई भी व्यक्ति ऐसी जगह पर बैठना नहीं चाहेगा… जबकि उसके आस-पास के लोग गर्म हैं। कुछ सावधानियाँ ध्यान रखें… ये सामान्य डेस्क लैंप नहीं हैं… इनमें बहुत ज्यादा बिजली खर्च होती है। अगर आप इन्हें सामान्य वॉल सॉकेट में जोड़ेंगे, तो शुक्रवार रात को ब्रेकर फेल हो सकता है… आपको तो विशेष सर्किटों की आवश्यकता है… ताकि सब कुछ सही ढंग से चल सके। इसके अलावा, ये हीटर थोड़े तेज़ रोशनी भी दे सकते हैं… अगर आप इन्हें गलत दिशा में रखेंगे, तो आपके कर्मचारी/मेहमानों की आँखें चोटिल हो सकती हैं… इसलिए सही स्थान पर ही इन्हें रखना आवश्यक है। एक बार जब आप यह सब ठीक कर लेंगे, तो आपका पैटियो “मौसमी” जगह नहीं रहेगा… नवंबर में भी आपको अपनी सीटें खोने की आवश्यकता नहीं होगी… आप बस दरवाजे खुले रखें, एवं मेजें भरी रखें।