دیگر اجازه ندهید فضای بیرونی رستورانتان در طول زمستان هدر برود! باید صادق باشیم: اکثر فضاهای مخصوص صرف غذا خوردن در فضای باز، به محض کاهش دما، بیکار میشوند. این کار، هدر دادن فضا و پول است. اما راه حلی برای این مشکل وجود دارد. به جای تلاش برای گرم کردن کل فضای بیرونی – که کاری بیفایده است – کافی است فقط افرادی که در آنجا هستند را گرم کنیم. اینجاست که گرمکنهای مبتنی بر تکنولوژی مادون قرمز وارد عمل میشوند. نحوه کارکرد آنها فکر کنید به خورشید؛ میدانید که چگونه حتی در روزهای سرد نیز میتوانید گرمای خورشید را احساس کنید؟ این گرمکنها نیز همین کار را انجام میدهند. ما از تکنولوژی مادون قرمز با امواج کوتاه استفاده میکنیم؛ این تکنولوژی به هوا توجهی نمیکند، بلکه مستقیماً روی افراد و میزها تأثیر میگذارد. حتی در شرایط بادی، «منطقه گرم» همچنان پابرجا باقی میماند. علاوه بر این، این گرمکنها دارای بدنههای ضدآب هستند؛ بنابراین کمی باران یا برف، نمیتواند به تجهیزات الکترونیکی آسیب برساند. مناسب برای شرایط سخت رستورانها شرایط سختی برای تجهیزات دارند؛ این گرمکنها برای مقاومت در برابر این شرایط ساخته شدهاند. ما از شیشه کوارتز و آلیاژهایی استفاده کردهایم که فرسوده نمیشوند؛ بنابراین میتوان آنها را در طول روز روشن و خاموش کرد، بدون اینکه آسیب ببینند. علاوه بر این، این گرمکنها فضای کمی اشغال میکنند؛ پس پیشخدمتهای شما در حین حمل سینیهای سنگین، مشکلی نخواهند داشت. فقط یک نکته مهم: قبل از نصب، کنترل پانل برق را انجام دهید؛ این گرمکنها مقدار قابل توجهی انرژی مصرف میکنند، و آخرین چیزی که میخواهید این است که در شب جمعه، به دلیل روشن شدن همزمان تعداد زیادی از این گرمکنها، نورهای رستوران خاموش شود. نتیجه نهایی برای کسبوکار شما راز واقعی این است: افرادی که سردشان میآید، زود از رستوران میروند. اما وقتی که افراد در فضای گرمی هستند، میمانند؛ آنها یک لیوان شراب دیگر، کیک شکلاتی یا اسپرسو سفارش میدهند. نکته مهمی که باید در نظر داشته باشید این است که این گرمکنها باید در جای مناسبی نصب شوند؛ گرمای مادون قرمز جهتدار است؛ اگر آنها را خیلی بالا نصب کنید، گرما قبل از رسیدن به افراد، از بین میرود. باید ارتفاع مناسبی برای نصب آنها انتخاب کنید تا گرما به افراد برسد، نه به زمین. اگر محل نصب را درست انتخاب کنید، فضای بیرونی رستورانتان که قبلاً بیفایده بود، میتواند یکی از پرسودترین بخشهای رستورانتان شود.