Jak udržet pergoly v teple, když se počasí zhorší
Buďme upřímní: venkovní stravování je v červenci skutečně skvělé, ale v lednu je to spíše „mrtvé město“. Většina restaurací se snaží bojovat proti zimnímu chladu pomocí velkých topení na principu vyfukovaného vzduchu, ale ty v pergolách v podstatě nefungují. Vítr prostě odnést teplo dřív, než stačí dosáhnout hostů.
Proto používáme krátkovlnné infrazáření. Místo toho, abychom snažili se zahřát vzduch – což venku stejně nefunguje – infrazářivé paprsky zahřívají přímo člověka a židli. Je to, jako byste seděli na slunci v krásný podzimní den. Vítr může vanout kolem vaší terasy, jak chce – vaši hosté budou stejně cítit teplo na své kůži.
Podrobnosti o technologii
Aby byla terasa v mrazivém zimním období použitelná, potřebujete hodně energie. Používáme vysokowattové emitory krátkovlnného záření – mají totiž mnohem lepší dosah. Dokážou proniknout skrz vlhkost a vítr a ohřát člověka sedícího v židli.
Ale pozor: před nákupem zkontrolujte svůj elektrický panel. Tyto zařízení spotřebovávají hodně energie. Pokud instalujete deset takových zařízení a vaše elektroinstalace je stará, pravděpodobně dojde k výpadku napájení právě uprostřed páteční večerní špičky. To rozhodně nevypadá dobře.
Vyvinuto pro deště a sníh
Pergoly jsou náročným prostředím – jsou tam deště, sníh a slaný vzduch, které ničí všechno kolem. Naše topidla mají kryty s certifikací IP, což znamená, že jejich vnitřní části jsou pevně uzavřeny, takže vlhkost nemůže poškodit elektroniku.
Ohřívací prvky jsou umístěny za křemičitým sklem nebo jsou pokryty tak, aby se zabránilo korozi. Protože používáme odolné slitiny, zařízení jsou těžká. Ujistěte se, že vaše upevňovací prvky jsou dostatečně pevné – jinak si všimnete, že zařízení po jedné sezóně začnou poklesávat.
Závěr pro váš podnik
Je to jednoduché: lidé odejdou, když je chladno. Když hosti začnou třást se zimou, přestanou objednávat pohoštění a rozhodně nezůstanou na dezert. Chtějí prostě jít domů. Pokud udržíte „vnímovanou teplotu“ na úrovni 22–25 °C, lidé se opravdu uvolní. Zůstanou déle, objednají si ještě jednu láhev vína.
Navíc to znamená, že můžete mít plné venkovní místa i v listopadu a únoru. V podstatě tak přidáváte další stoly do své restaurace, aniž byste museli stavět nové prostory nebo pronajímat více prostoru.