আবহাওয়া খারাপ হলেও আপনার পার্গোলাকে উষ্ণ রাখুন।
সত্যি বলতে, জুলাই মাসে আউটডোরে খাওয়া-দাওয়া করা খুবই আনন্দদায়ক; কিন্তু জানুয়ারিতে এটা অকেজো হয়ে যায়। বেশিরভাগ রেস্তোরাঁই শীতকালীন ঠান্ডা মোকাবিলার জন্য বড় বড় হিটার ব্যবহার করে; কিন্তু পার্গোলার ক্ষেত্রে এগুলো কোনো কাজে আসে না। বাতাস হিটার থেকে বেরিয়ে আসা তাপকে দূরে নিয়ে যায়।
এজন্যই আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড ব্যবহার করি। বাতাসের মধ্য দিয়ে তাপ পৌঁছানো অসম্ভব; কিন্তু ইনফ্রারেড রশ্মিগুলো সরাসরি মানুষ ও চেয়ারের উপর পড়ে। এটা যেন শীতকালের একটি সুন্দর দিনে রোদে বসে থাকার মতো। বাতাস যতই বয় না কেন, আপনার অতিথিরা তাদের ত্বকে উষ্ণতা অনুভব করবেন।
প্রযুক্তি সংক্রান্ত বিষয়গুলো
শীতকালেও পার্গোলাকে ব্যবহারযোগ্য রাখতে অনেক বিদ্যুৎ প্রয়োজন। আমরা উচ্চ-ওয়াটেজের শর্টওয়েভ ইমিটার ব্যবহার করি; কারণ এগুলো আর্দ্রতা ও বাতাসের মধ্য দিয়েও তাপ পৌঁছে দিতে পারে।
কিন্তু একটি বিষয় মনে রাখবেন: কেনার আগে অবশ্যই আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেল পরীক্ষা করুন। এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি দশটি ইমিটার ব্যবহার করেন এবং আপনার ওয়্যারিং পুরানো হয়, তাহলে শুক্রবার রাতেই ব্রেকারটি নষ্ট হয়ে যাবে।
বৃষ্টি ও তুষারের জন্য উপযুক্ত
পার্গোলা খুবই কঠিন পরিবেশ। বৃষ্টি, তুষার ও লবণাক্ত বাতাস সবকিছুকে ক্ষয় করে দেয়। আমরা আমাদের হিটারগুলোকে IP-রেটেড কভারে তৈরি করি; অর্থাৎ এগুলোর অভ্যন্তরীণ অংশগুলো ভালোভাবে সীল করা থাকে, যাতে আর্দ্রতা ইলেকট্রনিক্সগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত না করে।
হিটিং এলিমেন্টগুলো কোয়ার্টজ গ্লাসের নিচে রাখা হয়; এতে জং লাগা রোধ হয়। আমরা মজবুত অ্যালয় ব্যবহার করি, যাতে এগুলো ভেঙে না যায়। তাই এগুলো বেশ ভারী হয়। আপনার মাউন্টিং ব্র্যাকেটগুলো অবশ্যই মজবুত হওয়া উচিত; নইলে কিছুদিন পরেই এগুলো ভেঙে যাবে।
আপনার ব্যবসার জন্য সুবিধা
সহজ কথায়, ঠান্ডায় মানুষরা চলে যায়। যখন অতিথিরা কাঁপতে শুরু করে, তখন তারা আর কিছু অর্ডার করে না; ডেজার্টও খায় না। তারা শুধুমাত্র বাড়ি ফিরতে চায়। কিন্তু যদি তাপমাত্রাটি ২২-২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস রাখা যায়, তাহলে মানুষরা আরাম অনুভব করে। তারা বেশিক্ষণ থাকে, আরও ওয়াইন অর্ডার করে।
এছাড়াও, এর ফলে নভেম্বর ও ফেব্রুয়ারিতেও আপনার আউটডোর সিটগুলো ব্যবহারযোগ্য থাকে। অর্থাৎ, আপনাকে নতুন টেবিল তৈরি করার বা আরও জায়গা ভাড়া নেওয়ার দরকার নেই।