ঠান্ডার কারণে আপনার ব্যবসার ক্ষতি হওয়া বন্ধ করুন।
বাস্তবতা হলো: যখনই বাইরে ঠান্ডা হয়ে যায়, আপনি লাভ হারাতে শুরু করেন। অতিথিরা বেরিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করেন; অথবা আর আসেনই না। ঠান্ডায় কাঁপতে কাঁপতে ভালো খাবার উপভোগ করা কঠিন।
এখানেই শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটারগুলোর ভূমিকা শুরু হয়।
বেশিরভাগ হিটারই বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করে। কিন্তু বাইরে থাকলে বাতাস সেই উষ্ণতাকে আপনার অতিথিদের কাছে পৌঁছানোর আগেই নিয়ে চলে যায়। কিন্তু ইনফ্রারেড হিটারগুলো বাতাসের কোনো প্রভাব নেয় না; এগুলো সরাসরি উষ্ণতা পাঠায়, যা অতিথিদের শরীরে পৌঁছায়।
এটা যেন অক্টোবর মাসের একটি উষ্ণ দিনে সূর্যের নিচে দাঁড়িয়ে থাকার মতো। তৎক্ষণাৎ উষ্ণতা পাওয়া যায়, আরামও লাগে।
আপনার ব্যবসার জন্য এর গুরুত্ব:
খালি টেবিলগুলো থেকে কোনো আয় হয় না। যখন আপনি আপনার প্যাটিওতে থাকা “ঠান্ডা অঞ্চলগুলো” দূর করেন, তখন মানুষরা সেখানেই থাকেন।
ভাবুন তো—যদি অতিথিরা উষ্ণ অবস্থায় থাকেন, তাহলে তারা দ্রুত চলে যাবেন না। তারা অতিরিক্ত পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করবেন। ফলে আপনার আয় বাড়বে।
আর, এটা আপনার “কম মানুষ আসা সময়গুলোকে”ও লাভজনক করে তোলে। যদি আপনি নভেম্বর মাসে আপনার প্যাটিওতে আসা মানুষের সংখ্যা ৪০% থেকে ৮০% পর্যন্ত বাড়াতে পারেন, তাহলে কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই এই সরঞ্জামগুলো নিজেই নিজের খরচ পূরণ করবে।
কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার:
আপনি এগুলোকে সিলিংয়ে লাগিয়ে দিলেই হবে না।
যদি এগুলোকে খুব নিচে লাগান, তাহলে অতিথিদের মনে হবে যেন তাদের মাথাটা ওভেনের মধ্যে রয়েছে, আর পায়ের অংশটা ঠান্ডায় জমে যাচ্ছে। এটা খুবই খারাপ অভিজ্ঞতা। আমরা সাধারণত এগুলোকে সমানভাবে লাগানোর পরামর্শ দিই।
আর, বিদ্যুৎ সংক্রান্ত বিষয়গুলো মনে রাখুন: এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে।
শুরু করার আগে অবশ্যই আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেলটি পরীক্ষা করুন। শুক্রবার রাতে ডিনারের সময় ব্রেকারগুলো বন্ধ হয়ে যাওয়া খুবই খারাপ ব্যাপার। এটা এড়ানো খুবই জরুরি।