הפסיקו לאפשר לחצר האחורית שלכם להינטש בחורף זה מעצבן לראות אזור אכילה יפהפה שנשאר ריק וקר, ברגע שהטמפרטורות יורדות. כולנו כבר חווינו את זה. אבל אין צורך לוותר על השולחנות האלה רק בגלל שיורד שלג או גשם. כאן כיצד אפשר לפתור את זה: מחממים באינפרא-אדום ברמת IP65. הסוד נמצא בדרך שבה הם מחממים. רוב המחממים מנסים לחמם את האוויר, אך זו דרך לא יעילה בחוץ – הרוח פשוט לוקחת את החום הזה איתה. מחממים אלה שונים; הם משתמשים בקרינת אינפרא-אדום בגלים קצרים, כך שהחום מגיע ישירות אל האנשים. זה כמו לשבת בשמש ביום אביבי, גם אם יש רוח קלה. ומכיוון שהם ברמת IP65, אין צורך לדאוג להם. הם מוגנים מפני אבק ויכולים לעמוד בפני רסיסי מים. ניתן להתקין אותם בחוץ, בלי לדאוג לקצרים או לנזק שעלול להיגרם לרכיבים החשמליים. כמה דברים שכדאי לזכור לפני ההתקנה: מחממים אלה חזקים מאוד, אך הם צורכים הרבה חשמל. כדאי לבדוק את הלוח החשמלי שלכם כדי לוודא שהוא יכול לעמוד בעומס של מספר מחממים פועלים בו-זמנית. אני תמיד ממליץ להשתמש במעגלים חשמליים נפרדים. אף אחד לא רוצה שהמפסק יפול באמצע ארוחת ערב ביום שישי. המיקום גם הוא חשוב מאוד. אם המחממים מותקנים נמוך מדי, האורחים ירגישו כאילו הם יושבים מתחת למנורת חום. אם הם מותקנים גבוה מדי, החום לא יגיע לשולחנות. חשוב למצוא את המיקום האידיאלי. למה זה חשוב לרווחיות שלכם: בואו נהיה כנים: חצרות קרות פוגעות ברווחיות שלכם. כשאנשים קופאים מקור, הם עוזבים. כשהם נמצאים באווירה נוחה, הם נשארים ומזמינים עוד משקאות או קינוחים. על ידי שמירה על טמפרטורה יציבה, אתם בעצם מרחיבים את המסעדה שלכם, בלי להוסיף שטח בנייה. בנוסף, קל מאוד להתקין אותם. יש להם שטח קטן וחיבורים פשוטים, מה שהופך אותם לתחליף מצוין למחממים המסורתיים והמסוכנים. אתם יכולים לוותר על עלויות הדלק ועל החשש מלהבות. רק ודאו שהמסגרות שלהם חזקות – הם כבדים, ואתם לא רוצים שהם יישברו לאחר מספר חודשים.